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Das Gebäude einer alten protestantischen Schule aus dem Jahr 1913 in Kwieciszowice hat ihre Herzen erobert mit seiner Geschichte, seinen vielen originellen Elementen und seinem hektargroßen Garten mit Blick auf das Kaczawskie-Gebirge, das manchmal auch als”Land der erloschenen Vulkane” bezeichnet wird, und den Tausenden von Sternen, die nachts am Himmel funkeln. „Als wir vor fünf Jahren zum ersten Mal hierher kamen, konnten wir nicht glauben, dass es solche Orte noch gibt”, sagen sie.
Sie wollten einen Ort schaffen, an dem sie Zeit für sich und ihre Gäste haben, und ihre Gäste für sich, ihre Familien, Partner, Freunde und Haustiere. Ein Ort, an dem der Mensch und seine Angehörigen im Mittelpunkt steht. Die Entscheidung wurde an Halloween 2017 getroffen, als sie den Vertrag über den Kauf einer ehemaligen Schule unterzeichneten. So entstand KWIECI.
Die Themengemeinschaft offenbart sich von selbst – schließlich sind wir, auf der Suche nach Ruhe, menschlicher Freundlichkeit und geschmackvoll gestalteten Orten in das Gasthaus KWIECI gekommen. Die Kinder haben ihr eigenes Königreich auf dem Dachboden mit Spielen, Verstecken und geheimen Winkeln, und im Sommer eine riesige Weidenhütte im Garten, wo ein endloses Waldfest andauert.
Viele der Juwelen, die im Wohnzimmer und in den Zimmern des Gasthauses das Auge erfreuen, haben sie auf Messen in der Umgebung gefunden, unter anderem auf dem beliebten Flohmarkt in Jelenia Góra, und dann auf eigene Kosten renoviert. Originelle Möbel im Vintage-Stil werden gleichzeitig mit moderneren Elementen verflochten – Kupfer, Granittische oder Kronleuchter aus „Maria“-Reagenzgläsern (die zu Ehren der großen polnischen Chemikerin Maria Skłodowska-Curie entworfen wurden), wodurch drinnen eine charakteristische „Berliner“ Atmosphäre herrscht.
„Viele Produkte kommen direkt von befreundeten Nachbarn – wir bekommen ökologische Buchweizengrütze von Renata und Sławek aus Kwieciszowice, Ziegenkäse aus Łomnica und Honig von den örtlichen Imkereien“, sagt Łukasz.
Einige der Gerichte, die in Zusammenarbeit mit einem befreundeten Koch aus Warschau zubereitet werden, erwiesen sich als ein Hit unter den Gästen. Besonders hervorzuheben ist das Omelett mit Kohl, das bereits in mehreren Bewertungen von Aufenthalten im KWIECI erwähnt wurde. „Wir servieren unseren Gästen Weißkrautsteak auf Emmer, Hefepfannkuchen mit Rinderbäckchen, und zum Nachtisch können Sie unsere Trauben mit dem Mousse aus gebackenem Paprika und gerösteten Mandelblättchen oder hausgemachte Kaltschale mit süßem Staub von gerösteten Leinsamen probieren“, fügt er hinzu.
Das Riesengebirge und das Isergebirge
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