Kaschubei für Käseliebhaber

Kaschubei für Käseliebhaber

Die Kaschubei ist ein Paradies für Käseliebhaber. Der Käse wird vor Ort in eigenen, nicht-industriellen Rinder- und Ziegenfarmen hergestellt und ist in Polen unübertroffen. Wir empfehlen zwei Orte, zu denen die Liebhaber der guten Küche pilgern. Kein Käse aus dem Laden wird mehr so schmecken wie vorher!

Kaschubei für Käseliebhaber

Bauernhof Kaszubska Koza – Dorf Robaczkowo, Haus Nr. 4

Ein abgelegener Bauernhof in der Nähe des Waldes, weit weg von der Asphaltstraße (aber einfach mit dem Auto zu erreichen), wurde vor sechs Jahren von Tomasz und Honorata gegründet, einem Ehepaar, das der seelenlosen Arbeit in Unternehmen überdrüssig ist. Es dauert manchmal sechs Stunden, eine der 70 Ziegen des Hofes von Hand zu melken, und der Käse reift monatelang zu Hause. Es macht keinen Sinn, die Ergebnisse zu beschreiben – diese Käsesorten muss man einfach probieren! Sie werden von Gastronomen aus dem ganzen Land beworben, aber am besten schmecken sie, wenn man sie vor Ort, direkt beim Bauern kauft.

Einerseits die „Ziegenröhre” [kozia rura], eine zarte Roulade, die mit dem Klischee bricht, dass das Aroma von Ziegenkäse für manche zu intensiv ist. Andererseits steht die „betrunkene Ziege” [pijana koza], ein Käse, der teilweise in Rotwein vergoren wird. Und dazwischen gibt es eine ganze Reihe von Käsespezialitäten, von denen Kenner nicht nur in Polen schon gehört haben!

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Kaschubei für Käseliebhaber
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Gemeinde Bury-Miś – Dorf Nowy Klincz, Osadowa-Straße 7

Die Gemeinde Bury Miś [Brauner Bär] ist eine christliche Organisation, die sich um Menschen mit Behinderungen kümmert. Ihre Schützlinge leben in mehreren Siedlungen, eine davon befindet sich in der Kaschubei, in der Nähe der Stadt Kościerzyna. Dort können Sie einen der wahnsinnig leckeren hausgemachten Kuhmilchkäse mit kaschubischen Namen kaufen: den zarten „Frisztikowe”-Käse (also Frühstückskäse) mit Schwarzkümmel, Sonnenblumenkernen oder Nüssen, einen geräucherten oder den länger gereiften holländischen Hartkäse.

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Bauernhof Kaszubska Koza - Dorf Robaczkowo

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Kaschubei mit dem Fahrrad

Kaschubei ist ein Paradies für Liebhaber von zwei Rädern. Abwechslungsreiches, hügeliges Gebiet, wenig Steigungen, viele landschaftlich reizvolle Orte und viel Wald machen diesen Teil Polens zu einem der attraktivsten Orte des Landes zum Radfahren. Selbst im Hochsommer sind die Routen leer, und wo immer wir hingehen, werden wir etwas Interessantes für uns finden. Wir bieten Ihnen mehrere Routen von der Website aus an, die sowohl für Mountainbikes als auch für Rennräder geeignet sind. Die Ressourcen dieses Portals umfassen viele weitere Radrouten - von kurzen, einstündigen Fahrten bis hin zu anspruchsvollen, ganztägigen Rundfahrten.     Route Nr. I. Auf den Fahrradwegen von Stężyce. Die 30 Kilometer lange Fahrradschleife umrundet die abwechslungsreichste Landschaft der Kaschubischen Schweiz. Der größte Teil der Route verläuft auf separaten Radwegen, nur etwa 1/4 der Länge ist mit lokalen Straßen verbunden. Unterwegs können Sie am Górny Raduńskie-See oder am ruhigen, bewaldeten Dąbrowski-See baden und das tief im Wald versteckte Hügelgräberfeld in Uniradzy besichtigen.  Länge: 35 km Fahrzeit: 3-4 Stunden Schwierigkeitsgrad: leicht Detaillierte Beschreibung und Karte   Route Nr. II. Kaschubische Seen Ein Vorschlag für Mountainbike-Amateure. Die Route verläuft größtenteils auf Wald- und Schotterwegen und durchquert die wertvollen Naturfragmente der Kaschubei um das Dorf Sulęczyno. Über weite Strecken führt die Straße an den Ufern des Mausz- und des Sumino-Sees entlang, ideal für ein erfrischendes Bad während der Anstrengung. Wenn man einen Kilometer von der Route auf einer Hauptstraße abweicht, kann man auch Steinkreise in Węsiory sehen, über die wir hier mehr schreiben.  Länge: 28 km Fahrzeit: etwa 3 Stunden Schwierigkeitsgrad: mittel Detaillierte Beschreibung und Karte     SIEHE DIE GANZE GESCHICHTE – KASCHUBEI  

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Kaschubische Schweiz

Im Morgennebel ist die Oberfläche des Sees so glatt wie ein Tisch. Die Sonne geht mit einem Vogelgesang schnell auf und streichelt das Blau des Wassers mit ihren warmen Strahlen. Die bewaldeten Hügel ringsum duften nach Nadelbäumen und Pilzen, die Füße baumeln untätig auf der Holzplattform. Stille klingt in den Ohren. Die Reisenden nannten diesen phänomenal schönen Teil Polens früher "blaues Ländchen", aber der Name "Kaschubische Schweiz", der im 19. Jahrhundert von deutschen Touristen geprägt wurde, wurde noch populärer. Der Ostrzyckie-See, einer der größten in der Region, wurde schon mit dem Vierwaldstättersee in Luzern verglichen! Zu Recht oder zu Unrecht - denn schon bald nach Ihrer Ankunft werden Sie feststellen, dass die Kaschubei (genau wie die Schweiz) ein einzigartiger Ort ist. Mehr als 500 Seen, sanfte Hügel und riesige Felsbrocken, die auf Wiesen liegen, sind Erinnerungen an den großen Gletscher, der einst ganz Nordeuropa bedeckte. Bis zum Meer und nach Danzig sind es nur 50 Kilometer, aber die Landschaft verrät nicht die Nähe zu den weißen Ostseestränden und der großen Hafenstadt hinweg. Sie können die kaschubischen Seen und Wälder frei mit dem Kajak, Segelboot oder Fahrrad erkunden. Die Hügel sind nicht hoch, und die Straßen, obwohl sie manchmal sandig sind, schlängeln sich wunderbar durch die einsamen Wälder und Felder und bieten immer wieder atemberaubende Ausblicke. Der höchste Berg der Kaschubei und ganz Nordpolens ist Wieżyca, auf dessen Gipfel sich ein Aussichtsturm befindet. Die Verbindungen zwischen den Seen ermöglichen es wiederum, die wunderschöne 40 Kilometer lange Raduńskie-Seen-Kajakschleife durchzufahren, die hier beschrieben wird. Die Kaschubei zeichnet sich nicht nur durch ihre Landschaft aus, sondern auch durch ihre ausgeprägte regionale Kultur und die kaschubische Sprache, die das einzige Überbleibsel der von den pommerschen Slawen aus dem Ostseeraum gesprochenen Sprache ist. Obwohl sie 2005 als Regionalsprache anerkannt wurde und in 400 Schulen der Region unterrichtet wird, wird sie noch immer hauptsächlich von älteren Menschen gesprochen und steht auf der UNESCO-Liste der gefährdeten Sprachen. Die kaschubische Sprache hat vor allem dank der lutherischen Pfarrer überlebt, die es seit dem 16. Jahrhundert in der Liturgie verwenden. Den größten Schaden erlitt die Kaschubei durch die kommunistischen Behörden in Polen, die in der Regel alle Anzeichen regionaler Besonderheiten unterdrückten. Heute wird die Sprache langsam wiederbelebt. Vielerorts findet man zweisprachige Schilder mit dem charakteristischen kaschubischen Alphabet, in dem die für die Sprache typischen Laute geschrieben sind, und an den Häusern sieht man die schwarz-gelben Fahnen der Region. Charakteristisch für die Kaschubei ist die Blumenstickerei, die aus sieben Farben besteht und von Blautönen dominiert wird. Man findet es auf traditioneller kaschubischer Kleidung, in Häusern und auf Souvenirs aus der Region. Ein weiteres Erkennungszeichen dieses malerischen Landes ist der Schnupftabak - "Teufelskraut" -, der von den alten Kaschuben eifrig konsumiert wird. Neben getrocknetem Tabak enthält der kaschubische Schnupftabak auch Kaffee, Minzblätter und getrocknete Pflaumen. Die Kaschubei ist ein Land, das man in einem langsamen Rhythmus erkunden kann. Auf unserer Website finden Sie verschiedene Reiseempfehlungen, aber am besten verlassen Sie sich auf die Ratschläge der Gastgeber, bei denen Sie untergebracht sind, und vor allem auf Ihre eigenen Urlaubspräferenzen. Unabhängig von dem Wetter werden Sie sich bis ans Ende Ihres Lebens an Ihren Sommerurlaub in der Kaschubei erinnern! Die Website der Region   SIEHE DIE GANZE GESCHICHTE – KASCHUBEI    

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Freilichtmuseum in Wdzydze Kiszewskie

Weit entfernt in den Tiefen des riesigen Waldkomplexes von Bory Tucholskie, dessen Gesamtfläche - 3.000 km² - größer ist als das österreichische Bundesland Vorarlberg, befindet sich am großen Wdzydze-See ein reizvolles Freilichtmuseum, in dem man mehr über die Kultur der Kaschuben erfahren kann. Der Ethnografische Park der Kaschuben in Wdzydze Kiszewskie schützt mehr als 50 historische Gebäude unterschiedlicher Art - von Bauernhöfen, über adlige Herrenhäuser, alte Schulen, Gasthäuser und Windmühlen bis hin zu einer Holzkirche. Im Freilichtmuseum, das im Kiefernwald gelegen ist, können Sie einige Stunden oder sogar einen halben Tag verbringen!     Der Komplex wurde vor über hundert Jahren dank der Leidenschaft und Hartnäckigkeit des Ehepaars Gulgowski errichtet, das die kaschubische Kultur und die kaschubischen Traditionen so sehr liebte, dass es sich in dem Freilichtmuseum begraben ließ. Neben der prächtig erhaltenen Architektur der Region können Sie Rekonstruktionen von Handwerksbetrieben besichtigen, in denen Animateure - Enthusiasten in die Geheimnisse der Berufe des Schmiedes und des Stellmachers einführen. Sie werden sehen, wie traditioneller Schnupftabak gemahlen wird und wie die regionale kaschubische Stickerei entsteht. Sie werden beeindruckt sein von einem vollständig erhaltenen (einschließlich Ausstattung) Schulgebäude mit Lehrerwohnung und antiken hölzernen Windmühlen des Typs Koźlak, die Sie innen besichtigen können. Wenn Sie das Freilichtmuseum in einer größeren Gruppe besuchen, können Sie eine Führung buchen. Vor Ort sind auch Audioguides in verschiedenen Sprachen erhältlich. Website des Freilichtmuseums     SIEHE DIE GANZE GESCHICHTE – KASCHUBEI  

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Mit dem Kajak – ein Wasserweg

Sieben Seen im zentralen Teil der "Kaschubischen Schweiz", die durch den Fluss Radunia und seine Nebenflüsse miteinander verbunden sind, bilden eine phänomenale, kettenartige Schleife, in die Sie sich unabhängig von Ihrer Erfahrung im Kajakfahren verlieben werden. Die Route führt durch den schönsten Teil der Kaschubei von dem Dorf Stężyca bis zum Lubowisko-See. Sie ist insgesamt 40 Kilometer lang und dauert zwei Tage.     Zwischen den Seen gibt es Stellen, an denen man das Kajak über eine Brücke oder eine Schleuse tragen muss, aber man kann die Route immer abkürzen und sich auf einen oder mehrere Seen beschränken, oder man kann ein Zelt im Kajak mitnehmen und im Wald entlang der Strecke übernachten. Unabhängig davon, für welche Option Sie sich entscheiden, werden Sie sich noch lange an die Radauner Kreis – Kajaktour erinnern! Die Route um die Radunskie-Seen beginnt im Dorf Stężyca, wo es einen Yachthafen und einen Kajakverleih gibt. Die Route führt durch Seen postglazialen Ursprungs mit langgestreckten, muldenförmigen Formen. Das Wasser ist in der Regel ruhig, obwohl es auch windigere Tage gibt. Im Sommer liegt die Wassertemperatur in den kaschubischen Seen angenehm bei über 20 Grad Celsius und deutlich höher als im Meer, so dass ein Badestopp sehr zu empfehlen ist! Das vielleicht größte Vergnügen beim Kajakfahren ist es, eine abgelegene, von Wald umgebene Bucht mit einem Steg oder einem natürlichen Strand zu finden und in völliger Einsamkeit im See zu baden. Unmöglich? Kommen Sie in die Kaschubei und überzeugen Sie sich davon! Der Gesamtpreis für die Kajaktour beinhaltet den Rücktransport vom Ankunftsort. Das kann der Ort Ostrzyce in der Mitte der Strecke oder der Lubowisko-See ganz an deren Ende sein. Erkundigen Sie sich am besten bei Ihren Gastgebern oder dem Kajakverleih nach Einzelheiten.  Routenbeschreibung mit Karte (auf Deutsch)   SIEHE DIE GANZE GESCHICHTE – KASCHUBEI  

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