W samym środku Ojcowskiego Parku Narodowego, u wylotu doliny Sąspowskiej, pod urwistą skałą Bystra, znajdują się stare stawy hodowlane. Kilka lat temu zostały przywrócone do życia przez matkę i córkę, które odnowiły tutejszą hodowlę pstrągów. Dziś prosto z pieca można tu zjeść przepyszne wędzone ryby.
Historia Magdy i Agnieszki już dawno wykroczyła poza Ojców, a pstrągi z ich hodowli stały się lokalnym rarytasem, nagradzanym na różnych kulinarnych targach.
Pstrąg ojcowski – historia
Tradycja hodowli pstrągów potokowych w Ojcowie sięga lat 30. ubiegłego wieku. Pstrągarnia powstała w latach 30. XX wieku na gruntach księżnej Ludwiki Czartoryskiej i była jedną z pierwszych tego rodzaju w regionie.
W 2014 roku nieużywane, przeznaczone do naturalizacji stawy objęła w dzierżawę Magda Węgiel razem z córką Agnieszką Sendor. Nakładem ciężkiej pracy i pełnego zaangażowania nie tylko z sukcesem udało się przywrócić świetność hodowli pstrąga potokowego ale również stworzyć wspaniałe miejsce do wypoczynku i doznań kulinarnych.
Stawy w Ojcowie od kilku lat należą do Europejskiej Sieci Regionalnego Dziedzictwa Kulinarnego.
ZOBACZ REGION – JURA
